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기획특집 (업체탐방)

순천여행 특집기획 "순천만국가정원-오천지구" ⑤ 해피스마일카페

장윤슬 기자   |   송고 : 2019-11-06 13:50:06

 

 

1. 도사동(오천지구)에 까페를 오픈하게되신 이유가 계기가 있으실까요?

 

저희가 사실 이번이 2번째로 운영하는 카페거든요.
그전에는 신대지구에 작은 골목에서 브로큰이라는 카페를 운영했었어요.
그런데 첫 번째 카페를 운영할 때 유동인구가 적어서 힘들었던 부분이 있었어서
첫 번째 카페를 정리하고 다시 재정비 한 후에 여러 가지 장소를 물색하다가
아무래도 유동인구가 많은 오천지구쪽이 좋겠다 싶어서 이쪽으로 결정을 하게 되었습니다.

 

 

2. 개업준비중에 기억나는 에피소드나 힘들었던 부분이 있으시다면?

 

저희가 쓰는 모든 찻잔들이나 커트러리들은 모두 해외에서 직배송으로 구매를 했는데요
중간에 배송사고가 나서 오픈도 미뤄지고 여러 가지로 어려운점이 많았어요
배송중에 물품이 분실되버려서 이러지도 못하고 저러지도 못하고 맘고생 어마어마했죠
다행이 한달정도 걸려서 분실됬던 제품을 다시 찾았어요.

 

 

3. 카페를 운영하면서 제일 중요하게 생각하는건 무엇이실까요?

 

아무래도 제일 중요한건 일정한 맛과 청결이라고 생각해요
개인적으로 좋아하는건 드립커피인데요, 아무래도 드립커피는 원두의 신선도에 따라서 격차가 생길 수 있기 때문에 언제나 일정한 맛을 제공할수 있는 에스프레소를 주력으로 하고있습니다

 

 

4. 우리카페의 장점

 

넉넉한 좌석수와 청결함이라고 생각합니다. 화장실도 이쁘게 꾸며놨어요.
어느곳에 앉으셔도 편안하게 커피한잔하시면서 쉬시고 가실수 있도록 준비해놓았습니다.
의자나 쇼파도 착석감을 중요하게 생각했어요

 

 

5. 우리카페의 주력메뉴

 

이제 만들어 가고 있는것 같아요. 계절이나 상황에 따라 그때그때 찾으시는 메뉴가 워낙에 달라서 손님들의 니즈에 충족하기위해 다양한 방법으로 노력하고 있습니다.
손님들이 만족하실수 있는 음료와 디저트를 준비하려고 해요

 

 

6. 기억에 남는손님

 

여수에서 놀러오신 손님이셨는데요. 택시를 타고 무작정 순천으로 오셨다고 하시더라구요
택시에서 내려서 제일 먼저 보인곳이 저희 가게라서 들어오셨다고 하셨어요.
음료추천을 부탁하시고는 여러 가지 가게운영에 관한 조언까지 해주셨죠.
나중에는 나가서 주전부리도 사다가 먹으라고 주시고 정이 느껴지던 손님이셨어요.
유난히 기억에 남네요(웃음)

 

 

 

7. 우리까페는 어떤카페다 라고 손님들이 말해주셨으면 좋겠다고 생각하시나요?

 

일단은 언제와도 편안한 느낌을 받으셨으면 좋겠고
맛이 변하지 않는, 언제와도 한결같은 맛을 제공하는 카페라고 기억해주셨으면 좋겠어요.
물론 신메뉴개발에도 열심히 힘쓸예정이라 새로운것들도 많이 추가 되겠지만
새로움 속에서도 기존메뉴의 맛은 일정하게 유지되는 초심을 잃지않는 카페가 되고싶어요

 

 

8. 사장님이 생각하시는 순천의 매력이 있으시다면요?

 

여유가 느껴지는 동네라고 생각해요. 빠쁜 일상속에서도 여유를 느낄수 있는 동네는 흔치 않잖아요. 사람들의 표정도 그렇고 가게들이나 분위기 자체가 여유롭고 편안한 느낌을 주는 도시죠

 

 

9. 순천의 숨은 명소나 추천해주실만한 곳이 있으실까요?

 

요즘은 문화의 거리가 많이 뜨고 있는것 같아요. 골목 구석구석 예쁘고 작은 가게들도 많이 생기고 있고 공방들이나 문화공간들도 많구요. 가을에는 은행잎이 노랗게 물들어서 정말 예쁘답니다

 

 

10. 마지막으로 손님들에게 하고싶은 말씀이 있으시다면 해주세요

 

오늘도 찾아주셔서 감사합니다. 또 만나요 (웃음)

 

 


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