메뉴 닫기

기획특집 (업체탐방)

순천여행 특집기획 "상사호가는길" ②사랑채가든

무농약으로 기르는 채소로 만드는 로컬푸드 건강밥상
장윤슬 기자   |   송고 : 2019-11-15 15:00:23

 

상사면에 식당을 오픈하게 된 계기나 이유가 있으실까요?

 

전원에서 노후생활을 하려고 들어오게됐어요
여기서 장사한지는 7년 정도 됬구요 식당을 운영한 총 기간은 거희 30년 가까지 되요

 

 

개업준비중이나 식당운영중에 기억나는 에피소드나 힘들었던 점이 있다면?

 

여기와서는 그렇게 힘든거는 몰랐구요, 장사가 좀 잘될줄알고 왔는데 그거는 좀 큰기대였던것 같아요(웃음) 요즘 다들 힘들잖아요
에피소드라면 저희는 동창회나 모임, 가족친지모임등 모임으로 오시는분들이 많아서 모임과 관련된 에피소드로 말하면 끝이 없답니다

 

 

식당을운영하며 가장 중요하게 생각하는것

 

저희 친정때부터 음식한지가 60년이 넘다보니까 아무래도 자부심이라고 할까, 그런게 있어요. 청결이나 음식에 관한것을 아주 철저하게 생각합니다. 정말 애쓰면서 관리하고 있어요
손님들이 좀 알아주셨으면 좋겠습니다(웃음)

 

 

사랑채가든만의 장점은 뭐가 있을까요?

 

육류와 어류만 빼고는 거의 다 우리가 직접재배해서 제공하고있어요 그야말로 로컬푸드죠
고추,야채 전부다 자발적으로 저희가 길러서 음식을 만들고 있습니다

 

 

사랑채가든의 주력메뉴는 무엇인가요?

 

지금은 닭,오리 이구요 모임하실때는 삼겹살을 많이드세요
내년부터는 추어탕도 시작할 계획입니다. 원래 저의 전문분야는 추어탕이거든요
워낙 손이 많이 가는 음식이라 쉬고있었는데 내년부터는 다시 시작해 보려고합니다.

 

 

기억에 남는 손님이 있으신가요?

 

꽤 많이 있죠, 우리는 손님들이 남기신 음식중에 손안대신게 있으면 우리가 종종 먹기도 하고 그래요 그런게 그걸 어떤 손님이 보신 모양이에요
그 손님이 정말 까다로운 분이셨는데 그 모습을 보고 저희 설거지통도 보고 그러고 가시더니 그 다음부터 손님들을 엄청 데리고 오시기 시작했어요 여기저기 소개도 많이 해주시고요
그래서 우리가 한달에 1억이 넘는 매출을 올릴정도로 장사가 잘 되기 시작한거예요
나중에 그 손님께 우리식당을 그렇게 좋아하시는 이유를 물어봤더니 대답해주시는게 정말 기억에 남아요
본인은 본인어머님도 음식점을 하시는데 설거지통을 보고는 밥을 안드신다면서, 그리고 다른식당을 보면 손님들먹는음식과 직원들먹는음식을 따로 하는경우도 봤을정도로 식당에 대한 신뢰도가 낮은사람이였는데 우리식당에서는 손님들께 나가는 음식을 직원들도 그대로 먹을만큼 깨끗한 식당이구나 느끼셨다고 말씀해주시는데 정말 뿌듯하고 보람있었죠

 

앞으로 식당의 운영방향성은 어떤걸까요?

 

앞으로도 먹거리같은거 장난안하고 깨끗하고 청결하게 최선을 다해서 음식을 제공하고 먼지하나 들어갈까 동동거리며 열심히 해나가고 있어요
정말 최선을 다해서 애쓰고 있는걸 알아주셨으면 좋겠어요
재료 밑손질할 때 청결이나 조리할때의 청결, 그리고 절대로 재사용하지 않는 그날그날 만드는 반찬들이 저희 자랑입니다.
자격증도따고 청결교육도 많이 받았기 때문에 음식에 대한 자부심을 가지고 운영해나갈예정입니다.

 

 

손님들께 하고싶은 말

 

최선을 다해서 음식을 제공하겠습니다
저희 식당을 방문해주시면 힐링되어 돌아가시면 좋겠습니다

 


순천시 풍덕동, 추석 명절 정(情) 나눔으로 풍성 정(情)나눔으로 코로나19로 멀어진 마음의 거리 좁혀

순천시 풍덕동, 추석 명절 정(情) 나눔으로 풍성 정(情)나눔으로 코로나19로 멀어진 마음의 거리 좁혀 풍덕동 새마을협의회, 쌀 후원 순천시 풍덕동은 코로나19로 사회적 분위기가 위축된 가운데 추석명절을 맞아 생활이 어렵고 소외된 이웃을 위한 정 나눔이 이어지고 있다. 지난 21일 ...

순천시 청소년상담복지센터 조연용 센터장, 대통령상 수상 전국 최초 위기청소년 생명존중상담사 운영 공로 인정

순천시 청소년상담복지센터 조연용 센터장, 대통령상 수상 전국 최초 위기청소년 생명존중상담사 운영 공로 인정 순천시 청소년상담복지센터 조연용 센터장이 지난 24일 여성가족부 주최로 서울 AW컨벤션센터에서 열린 2020년 전국 청소년지도자 대회에서 청소년 육성 및 보호 유공자로 대통령표창을...

“따뜻한 추석 명절 보내세요”, 여수시 따뜻한 온정 이어져 산돌교회, LG화학(주). 충무새마을금고, 코리아월드써비스(주), LG MMA(주)

“따뜻한 추석 명절 보내세요”, 여수시 따뜻한 온정 이어져 산돌교회, LG화학(주). 충무새마을금고, 코리아월드써비스(주), LG MMA(주) 민족 대명절 추석을 앞두고 여수시에 따뜻한 온정이 이어져 코로나19로 더욱 생계에 어려움을 겪는 취약계층에게 힘을 주고 있다. (사진) (LG MMA(주)) "따뜻한 추석 명절 보...

여수시, 추석맞이 읍‧면‧동 사랑나눔행사 줄이어 동문동, 미평동, 한려동 코로나19 속 어려운 이웃돕기

여수시, 추석맞이 읍‧면‧동 사랑나눔행사 줄이어 동문동, 미평동, 한려동 코로나19 속 어려운 이웃돕기 풍성한 한가위를 맞이해 여수시 곳곳에서 코로나19 속 어려운 이웃들을 챙기는 사랑나눔 행사가 열려 지역에 힘을 주고 있다. 한가위를 맞이해 동문동주민센터에는 지역 내 취약계층을 위...

광양시, 고속도로 졸음쉼터에 사물주소 부여 추진 사물주소 부여로 긴급상황 발생 시 신속대응

광양시, 고속도로 졸음쉼터에 사물주소 부여 추진 사물주소 부여로 긴급상황 발생 시 신속대응 광양시는 재난안전사고 발생 시 신속하고 정확하게 대응할 수 있도록 광양읍 우산리 소재 고속도로(남해선) 졸음쉼터 2곳에 사물주소를 부여한다고 25일 밝혔다. (사진)고속도로 졸음쉼...

광양시 광양읍여성의용소방대, 추석맞이 식품 꾸러미 기탁 십시일반 모은 모금액으로 홀로사는 어르신 45가구에 온정 전달

광양시 광양읍여성의용소방대, 추석맞이 식품 꾸러미 기탁 십시일반 모은 모금액으로 홀로사는 어르신 45가구에 온정 전달 광양시 광양읍여성의용소방대(대장 김복숙)는 지난 24일 추석명절을 맞이해 홀로 사는 어르신들을 위해 (재)광양시사랑나눔복지재단(이사장 김재경)에 온정이 가득 담긴 식품꾸러미 45세...

광양시, ‘전라남도 문해의 달 시화전’ 수상 성인문해교육 학습자 3명 도지사상·전라남도교육감상에 선정

광양시, ‘전라남도 문해의 달 시화전’ 수상 성인문해교육 학습자 3명 도지사상·전라남도교육감상에 선정 광양시 성인문해교육 한글교실 학습자들이 전라남도에서 주최하는 ‘2020년 전라남도 문해의 달 시화전’에서 수상의 영예를 안았다. 전라남도 문해의 달 시화전 수상 전라남도는 학습자들...

순천시, 2020 농지이용실태조사 추진 농지의 보전·효율적 관리 및 투기 대상화 원천차단

순천시, 2020 농지이용실태조사 추진 농지의 보전·효율적 관리 및 투기 대상화 원천차단 순천시(시장 허석)는 농지의 보전과 효율적인 관리를 위하여 2020년 농지이용실태 일제조사를 실시한다. 순천시청 이번 조사는 1996년 이후 취득한 농지 중 불법전용, 휴경, 불법...

순천시, 추석맞이 전통시장 주변 교통지도·안내 편리하고 안전한 전통시장 이용으로 건강하고 행복한 추석맞이

순천시, 추석맞이 전통시장 주변 교통지도·안내 편리하고 안전한 전통시장 이용으로 건강하고 행복한 추석맞이 순천시(시장 허석)는 추석명절을 맞아 오는 27일 역전시장과 아랫장 이용객에게 교통편의를 제공하기 위해 순천경찰서, 모범운전자회, 버스운송 종사자 등이 합동으로 교통지도를 한다. ...

순천시, 코로나 극복 추석 이벤트 ‘코로나 역전됐어!’ 9월 27일~28일, 역전시장에서 손소독제 증정 행사

순천시, 코로나 극복 추석 이벤트 ‘코로나 역전됐어!’ 9월 27일~28일, 역전시장에서 손소독제 증정 행사 순천시(시장 허석)는 역세권 도시재생 현장지원센터 주관으로 오는 27일과 28일 이틀 간 역전시장 일원에서 ‘코로나 역전(逆轉) 됐어!’라는 주제로 추석 이벤트를 진행한다. "코로...
Contact
TEL : 061-752-8272
FAX : 061-755-1255
E-mail-01 : kun5783@naver.com
AM 09:00 ~ PM 06:00
(우)57987 전남 순천시 대석길 32(연향동)1층 / TEL : 061-752-8272 / FAX : 061-755-1255 / kun5783@naver.com
제호 : 남도스토리 간별 : 인터넷신문 | 사업자등록번호 : 238-30-00539 | 정기간행물 : 전남 아00304 | 발행일자 : 2018년 02월 28일
발행인 : 문경화 / 편집인 : 문경화 / 청소년보호책임자 : 이현주 / 개인정보관리책임자 : 이현주
© 남도스토리.com. ALL RIGHTS RESERVED.