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기획특집 (업체탐방)

순천여행 특집기획 "상사호가는길" ④상사흑돼지촌

장윤슬 기자   |   송고 : 2019-11-15 15:11:15

 

 

상사면에 식당을 오픈하게 된 계기

 

일단은 여기가 고향이구요, 공기도 좋고 땅을 마련할수 있어서 식당을 오픈하게 됬어요
2008년도에 오픈했으니까 10년 조금 지난거 같습니다

 

 

개업준비중 에피소드나 힘들었던 일이 있으신가요? 

 

맨땅에 건물을 짓다보니 다 하나하나 해야했어요.
특히 돌옮기는것과 자갈을 퍼다 나르는 토목공사가 유난히 힘들었던 기억이 있어요

 

 

식당을 운영하면서 힘들었던 부분이 있나면

 

소위 말하는 진상손님들을 상대할때가 힘들었어요.

말로 사람에게 상처주시는 경우 자존심도 상하고 힘들었지요

 

 

식당을 운영하면서 가장 중요하게 생각하는건 무엇인가요

 

친절하고 청결하고 신선한 재료라고 생각합니다

 

 

우리 식당만의 장점은 무엇이 있을까요?

 

일단 주차하기도 좋구요 사서내는 반찬이 하나도 없이 모두 직접만든다는것 그리고 재활용안하고 깨끗한 음식을 제공하는것이라고 생각해요 김치부터 짱아찌종류, 게장까지 모두 직접 만들고 있어요

 

 

식당의 주력 메뉴는 무엇인가요?

 

흑돼지 삼겹살과 민물매운탕이 주력메뉴입니다

 

 

기억에 남는 손님있으실까요?

 

아픈 어르신 손님이셨어요. 휠체를 타고 오시는데요
한날은 자식분들과 여수에 놀러가셨다고 해요 그런데 꼭 저희집 매운탕이 드시고 싶으시다고 여수에서 식사를 안하시고 저희집까지 오셨더라구요, 이런 손님들의 마음이 참 감사합니다. 거의 오픈때부터 오신 손님들이 지금까지 쭉 오시고 손님들이 다른손님을 또 모시고 오시는경우가 많아요

 

 

앞으로 식당의 운영방향성은 어떻게 되실까요?

 

제 건강이 허락하는대로 초심을 잃지않고 지금처럼 쭉 한결같은 맛과 서비스를 유지하고싶어요

 

순천과 상사면의 매력을 자랑해 주신다면요?

 

순천은 공기도 좋고, 꽃도 많구요. 사람들도 다 좋구요 봄에는 상사호가는길에 벚꽃이 참 예뻐요. 드라이브코스로 참 좋답니다

 

 

손님들에게 하고싶은 말씀이 있으시다면

 

지금까지 쭉 고객님들이 도와주셔서 제가 10년이상 장사를 할 수 있었는데
혹시 부족한점이 있다면 부담갖지마시고 이야기해주시고 잘못한점 있으면 꾸짖어주셨으면 좋겠어요

 


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